وقتی حرف از آبرسانی به بدن به میان می‌آید، ناخودآگاه لیوان آبی خنک جلوی چشممان می‌آید. “آب بنوشید!” توصیه‌ای است که از کودکی با آن بزرگ شده‌ایم و آن را اصل بلامنازع حفظ سلامت می‌دانیم. اما اگر به شما بگویم که علم، داستانی کمی متفاوت‌تر دارد، چه؟ اگر پژوهش‌ها نشان دهند که مایعی به ظاهر ساده‌تر، در طولانی‌مدت، بهتر از آب بدن شما را هیدراته نگه می‌دارد، چه واکنشی نشان می‌دهید؟ آماده یک شوک آبی هستید؟ چون نتایج یک پژوهش تازه از دانشگاه سنت‌اندروز اسکاتلند، نگاه ما را به بهترین نوشیدنی برای آبرسانی به بدن برای همیشه تغییر می‌دهد. در این مقاله به این پرسش که آیا شیر از آب هم بهتر آب بدن را تامین می کند؟ پاسخ خواهیم داد.
راز هیدراتاسیون پایدار: چرا آب تنها قهرمان نیست؟
پژوهشگران در دانشگاه سنت‌اندروز اسکاتلند به یک نتیجه شگفت‌انگیز رسیدند: با اینکه آب ساده (H₂O) – چه بدون گاز و چه گازدار – در آبرسانی سریع به بدن بسیار مؤثر است، اما لزوماً بهترین نوشیدنی برای آبرسانی طولانی‌مدت نیست! به گزارش CNN، یافته‌های این مطالعه نشان می‌دهد نوشیدنی‌هایی که حاوی مقدار کمی شکر، چربی یا پروتئین هستند، می‌توانند بدن را برای مدت طولانی‌تری در حالت مناسب از نظر آبرسانی نگه دارند. اما چرا؟ دلیل این پدیده به نحوه واکنش بدن ما به نوشیدنی‌ها برمی‌گردد:
- سرعت جذب در روده: آب ساده به سرعت از معده عبور کرده و جذب روده می‌شود. این باعث آبرسانی فوری می‌شود، اما همان سرعت جذب، باعث دفع سریع‌تر آن نیز می‌شود.
- ترکیب مغذی: نوشیدنی‌هایی مانند شیر، به دلیل داشتن لاکتوز (شکر)، مقداری پروتئین و چربی، کندتر از آب از معده خارج می‌شوند. این هضم آهسته‌تر باعث می‌شود مایعات برای مدت طولانی‌تری در بدن بمانند و به تدریج جذب شوند.
- الکترولیت‌ها: سدیم و پتاسیم موجود در نوشیدنی‌ها (مانند شیر یا نوشیدنی‌های ورزشی) نیز نقش مهمی دارند. سدیم مانند یک اسفنج عمل می‌کند و آب را در بدن نگه می‌دارد، در حالی که پتاسیم به تعادل مایعات در سلول‌ها کمک می‌کند.
شیر: قهرمان پنهان آبرسانی؟
با این تفاسیر، قهرمان گمنام میدان آبرسانی چه کسی است؟ بله، شیر! این نوشیدنی مغذی، به دلیل ترکیب منحصربه‌فردش از لاکتوز (کربوهیدرات)، پروتئین و کمی چربی، بهترین عملکرد را در حفظ هیدراتاسیون طولانی‌مدت نشان داده است. علاوه بر این، شیر منبعی غنی از الکترولیت‌هایی مانند سدیم و پتاسیم است که به بدن کمک می‌کنند آب را بهتر و مؤثرتر جذب و نگهداری کند.
این کشف به این معنی نیست که آب دیگر مهم نیست! آب همچنان حیاتی‌ترین نوشیدنی برای عطش و آبرسانی سریع است. اما برای شرایطی که نیاز به هیدراتاسیون پایدارتر داریم – مثلاً بعد از ورزش‌های شدید یا در روزهای بسیار گرم که احتمال دهیدراسیون طولانی‌مدت وجود دارد – شیر و نوشیدنی‌های مشابه می‌توانند گزینه‌هایی شگفت‌انگیز و حتی بهتر باشند.
چگونه این دانش جدید را در زندگی روزمره به کار ببریم؟
حالا که می‌دانیم شیر می‌تواند یک گزینه عالی برای آبرسانی طولانی‌مدت باشد، چطور می‌توانیم این یافته را در رژیم غذایی روزمره خود پیاده کنیم؟
- بعد از ورزش: به جای اینکه فقط به سراغ آب بروید، یک لیوان شیر کم‌چرب بنوشید. این کار هم به آبرسانی بهتر کمک می‌کند و هم پروتئین مورد نیاز برای ریکاوری عضلات را فراهم می‌آورد.
- میان‌وعده مغذی: شیر را به عنوان یک میان‌وعده سالم و سیرکننده در نظر بگیرید که به حفظ سطح آبرسانی شما در طول روز کمک می‌کند.
- تنوع در نوشیدنی‌ها: رژیم مایعات خود را فقط به آب محدود نکنید. انواع نوشیدنی‌ها را امتحان کنید؛ از شیر گرفته تا آبمیوه‌های طبیعی رقیق‌شده و حتی آب سبزیجات. اما حواستان باشد که نوشیدنی‌های سرشار از شکر مصنوعی و کافئین همچنان می‌توانند باعث دهیدراسیون شوند.
- برای کودکان و سالمندان: در مورد کودکان و سالمندان که بیشتر در معرض کم‌آبی بدن هستند، افزودن شیر و نوشیدنی‌های حاوی الکترولیت به رژیم غذایی‌شان می‌تواند یک استراتژی هوشمندانه برای آبرسانی مؤثرتر باشد.
نتیجه‌گیری: آبرسانی، فراتر از یک لیوان آب ساده!
علم، همیشه در حال پیشرفت است و گاهی باورهای قدیمی ما را به چالش می‌کشد. پژوهش دانشگاه سنت‌اندروز اسکاتلند به ما نشان می‌دهد که در مبحث آبرسانی بدن، شیر و نوشیدنی‌های حاوی ترکیبات مغذی، می‌توانند عملکردی حتی بهتر از آب ساده داشته باشند، به‌ویژه در حفظ هیدراتاسیون طولانی‌مدت. این همان سوالی است که در عنوان مطرح کردیم: آیا شیر از آب هم بهتر آب بدن را تامین می کند؟ این به معنای نادیده گرفتن آب نیست؛ آب همچنان برای رفع عطش و آبرسانی سریع، بی‌رقیب است. اما اگر می‌خواهید بدن خود را برای مدت طولانی‌تری در حالت بهینه از نظر آبرسانی نگه دارید، به شیر و سایر نوشیدنی‌های غنی نگاهی دوباره بیندازید. آبرسانی دیگر فقط نوشیدن آب نیست؛ این یک هنر انتخاب آگاهانه برای حفظ سلامت و شادابی در هر لحظه از زندگی است.
بدون دیدگاه